Σκόνη invertase CAS 9001-57-4

Σκόνη ιντερβατάσηςείναι επίσης γνωστή ως Sucrase. Τα ένζυμα που καταλύουν την υδρόλυση της σακχαρόζης. Ονομάστηκε έτσι επειδή ο γλυκοσιδικός δεσμός -φουρανίου ή ο γλυκοσιδικός δεσμός -πυράνης στο μόριο σακχαρόζης υδρολύεται για να παράγει ένα ίσο μίγμα γλυκόζης και φρουκτόζης, μετατρέποντας την οπτική δραστικότητα από δεξιά χέρια σε αριστερά χέρια. Η Invertase είναι ευρέως παρούσα στους πεπτικούς χυμούς των φυτών, των μικροοργανισμών και των ζώων. Η φυτική ιερβερτάση που προέρχεται από φυτού δρα στο τμήμα φρουκοσυλίου των μορίων σακχαρόζης, καταλύει την υδρόλυση των φρουκοσιδικών δεσμών και ανήκει στον τύπο -φροκοσιδάσης.

Σκόνη ιντερβατάσηςδιαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό της σακχαρόζης. Οι φυσιολογικές επιδράσεις των ισοζύμων της ανθεκτάσης είναι πολύπλοκες και ποικίλλουν ανάλογα με τον ιστό, τον κυτταρικό και τον υποκυτταρικό εντοπισμό τους.
1) Η ινεράση σχετίζεται με την ανάπτυξη των φυτών και την οικοδόμηση οργάνων.
2) Η ινστάση κυτταρικού τοιχώματος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά φωτοσυνθετικών προϊόντων διατηρώντας την κλίση συγκέντρωσης σακχαρόζης μεταξύ των ιστών σακχαρόζης και νεροχύτη.
3) Η ινετάση παίζει ρόλο στη συσσώρευση σακχαρόζης στο κενοτόπιο των ώριμων οργάνων νεροχύτη.
4) Η ινεράση μπορεί να ρυθμίζει τα επίπεδα ενδοκυτταρικής εξόζης ελέγχοντας τα επίπεδα συσσώρευσης.
5) Η ινεράση μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στους μηχανισμούς ελέγχου παθογόνων. Πολλές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η δραστικότητα της invertase αυξάνεται αφού τα φυτά υποβάλλονται σε κάποιες αβιοτικές και βιοτικές καταπονήσεις (όπως βλάβη, κρύο, θερμότητα, άγχος νερού και μόλυνση από παθογόνα).